たらこと長芋の豆乳ヘルシーパスタうどんレシピ - 種類たっぷり彩りパスタレシピ

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たらこと長芋の豆乳ヘルシーパスタうどんレシピ

たらこと長芋のヘルシーパスタうどんレシピ


たらことやまいも



あんまりお腹の調子が最近良くなくて、風邪気味のときはパスタをうどんに変えて消化の良い
うどんで、パスタを作ってみました。



[材料](1人分)

・明太子    2キレ 
・長芋     市販で売っているものの半分
・ベーコン   2枚
・アスパラ   2本
・長ネギ    1/4
・豆乳     250cc
・うどん    1袋(ゆでたもの)
・固形コンソメ 1個
・塩、胡椒   少々
・EXヴァージンオリーブ油  大さじ1


[作り方]

1.長芋を一口大に切ります。
2.アスパラは、斜めに切り、ベーコンは2cmに切ります。
3.長ネギを千切りに刻みます。
4.フライパンにヴァージンオリーブ油を入れ、長芋、ベーコン、アスパラを
  炒めます。
5.豆乳を入れ沸騰させてから、固形スープの素を入れ塩・胡椒を入れます。
6.「5」にうどんを入れ、一旦火を止め明太子でまぶし、再度火をつけ、沸騰したら
  できあがりです。


うどんが風邪のときは体を温めてくれるし、この豆乳がタンパク質豊富なので、
風邪を回復させてくれ、クリーミーなのに太らないおいしいうどんパスタです。
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